Несмотря на огромный выбор напитков, ликер Бэйлис неизменно находится в центе внимания. Появившись в Ирландии в 1974 году, он немедленно возглавил список сливочных крем-ликеров (Carolans, Bushmills и т. д.), и быстро завоевал огромную популярность среди ценителей вкуса и качества.
Ликер Бейлис употребляют в самых разных видах и вариантах – только ликер, ликер со льдом или ледяной крошкой, с кофе, в составе различных коктейлей. Попробуйте выпить ликер Бейлиз так: сделайте глоток лимонного сока, но не глотайте, а сразу выпейте ликер. От соприкосновения с лимонной кислотой ликер мгновенно свернется, тогда и пейте то, что получилось. Название коктейля – «Бетономешалка».